جهرم خبر،بعضی غذاها، طعم زادگاهشان را دارند؛ مثل آش الوک که رد پای طبیعت گرم و کم‌باران جهرم را می‌توان در نام و مواد اولیه‌اش پیدا کرد. آشی محلی که یکی از میوه‌های درختی این منطقه را به سفره می‌آورد و از همراهی آن با خرده‌برنج و عدس، غذایی ساده و متفاوت می‌سازد.
الوک؛ میوه‌ای از دل اقلیم خشک
الوک از میوه‌های درختی مناطق جنوبی کشور است که در نواحی خشک و بیابانی رشد می‌کند و در اطراف جهرم نیز به فراوانی یافت می‌شود. همین دسترسی، راه آن را به آشپزخانه مردم باز کرده است؛ جایی که محصولات بومی، گاهی به ماده اصلی یک غذای محلی تبدیل می‌شوند.
آش الوک یکی از نمونه‌های این پیوند میان طبیعت و آشپزی است؛ غذایی که نامش را از همین میوه گرفته و بخشی از تنوع خوراک‌های جهرم را نشان می‌دهد.
همراهی الوک با برنج و عدس
در تهیه این آش، الوک در کنار موادی همچون خرده‌برنج و عدس قرار می‌گیرد؛ ترکیبی ساده که ویژگی متمایزش، حضور میوه‌ای بومی است. اینجا برای شناخت طعم غذای جهرمی، همیشه نباید سراغ خوراک‌های پرزرق‌وبرق رفت؛ گاهی یک کاسه آش، دریچه‌ای به ذائقه و شیوه زندگی مردم یک منطقه باز می‌کند.
آش الوک، روایت استفاده از داشته‌های نزدیک است؛ از میوه‌ای که در طبیعت پیرامون می‌روید تا غذایی که پای سفره می‌نشیند. خوراکی محلی که معرفی‌اش، یادآوری گوشه‌ای از میراث آشپزی جهرم است؛ میراثی ساده، کم‌ادعا و شایسته شناخته‌شدن.