جهرم خبر| در جهرم، کیفیت نان همچنان یکی از موضوعات پرگلایه مردم است؛ صدایی که این روزها در صف نانواییها و گفتوگوهای روزمره بیشتر شنیده میشود.
نانوایان علت را به کیفیت آرد نسبت میدهند؛ آردی که بهگفته برخی، علاوه بر اینکه در پخت نانهای سنتی مشکلساز است، در طعم، بافت و ماندگاری نان هم تأثیر منفی دارد.
در این میان، نان سفید که سهم عمدهای در سفرهها دارد، با وجود ظاهر سادهاش، برای سلامت چندان بیخطر نیست. متخصصان تغذیه بارها هشدار دادهاند که مصرف مداوم نانهای کمفیبر و سفید، بهویژه برای افراد دیابتی، میتواند آسیبزا باشد.
نانهای سبوسدار و تهیهشده از آرد کامل، گزینهای مغذیتر و سالمتر هستند؛ سرشار از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی. با این حال، طبق بررسی خبرنگار ما، تنها یک نانوایی در جهرم به تولید این نوع نان مشغول است؛ عددی که با نیازهای شهر فاصله زیادی دارد.
حرکت به سمت تولید و مصرف نانهای سبوسدار، یک انتخاب تغذیهای هوشمندانه و گامی مؤثر در ارتقای سلامت عمومی و کاهش بیماریهای مرتبط با تغذیه است؛ مسیری که جهرم هنوز در آغاز آن ایستاده است.
شاید وقت آن رسیده باشد که نان سفرههای جهرمی، فارغ از گرم و تازه بودن، سالم و کامل باشد. یادمان نرود که مسیر تغذیه سالم از همین نانواییها آغاز میشود.