جهرم خبر، این روزها باغدارانِ جهرمی، میوههایِ تیره و پرخاصیتِ انجیر را از شاخههایِ مقاومِ درختان دیم جدا میکنند تا حاصلِ یک سال مراقبت و همتِ خود را به سفرههایِ مردم و بازارهایِ دور و نزدیک برسانند.
قناعتیان، مدیر جهاد کشاورزی جهرم، با اشاره به آغازِ این فصلِ پرکار، پیشبینی میکند که امسال شاهدِ تولیدِ حدود یک هزار و ۱۰۰ تن انجیر دیم باشیم. اما این آمار، فراتر از یک عددِ ساده در تقویمِ کشاورزی است؛ پتانسیلی که میتواند جایگاهِ جهرم را در میانِ قطبهایِ تولیدِ محصولاتِ ارگانیک و دیمِ کشور تثبیت کند.
از مزرعه تا قفسههایِ جهانی
نکتهیِ امیدوارکننده در گزارشِ امسال، گذارِ محصولِ انجیر از بازارهایِ محلی به سمتِ بازارهایِ جهانی است. قناعتیان با تأکید بر استمرارِ تولید و حضورِ این محصول در عرصههایِ فرامرزی، این موضوع را فرصتی برایِ تقویتِ «برندِ انجیرِ جهرم» میداند. در دنیایِ امروز که محصولاتِ سالم و دیم طرفدارانِ بسیاری دارد، انجیرِ جهرم میتواند به عنوانِ یک کالایِ صادراتیِ باارزش، ارزآوریِ مطلوبی برایِ منطقه به همراه داشته باشد.
زنجیرهیِ ارزش؛ حلقه مفقودهای که باید جدی گرفته شود
تحلیلِ دقیقِ وضعیتِ کشاورزیِ جهرم نشان میدهد که تولیدِ خام، تنها نیمی از مسیر است. مدیر جهاد کشاورزی جهرم با هوشمندی بر «مراحلِ پس از برداشت» تمرکز کرده است. او به درستی بر اهمیتِ «فرآوری» و «بستهبندی» تأکید دارد.
در واقع، تفاوتِ اصلی میانِ یک «محصولِ ارزانِ فلهای» و یک «کالایِ ارزشمندِ صادراتی»، در همان بستهبندیهایِ شکیل و فرآوریهایِ استاندارد نهفته است. اگر کشاورزیِ جهرم بخواهد از مرحلهیِ سنتی به صنعتی و تجاریِ مدرن گذار کند، سرمایهگذاری بر روی صنایعِ تبدیلی و بستهبندیهایِ خلاقانه، ضرورتی غیرقابلِ انکار است. این رویکرد، ارزشِ افزودهیِ محصول را به شدت بالا میبرد و با حذفِ واسطههایِ غیرضروری، سودِ اصلی را به جیبِ تولیدکنندگان و باغدارانِ زحمتکشِ جهرمی بازمیگرداند.
فصلِ برداشتِ انجیر در جهرم، یادآورِ پیوندِ دیرینهیِ انسان با زمین است. حالا که زمین، ثمرهیِ خود را در اختیارِ باغداران قرار داده، نوبت به برنامهریزان و سرمایهگذاران رسیده است تا با حمایت از تکمیلِ زنجیرهیِ ارزش، این محصولِ «شیرین» را به «سودِ شیرین» برایِ اقتصادِ شهرستان تبدیل کنند. جهرم ظرفیتهایِ پنهانی دارد که با هر فصلِ برداشت، بخشی از آن هویدا میشود؛ کافی است نگاهها به «فرآوری» و «بازار» کمی دقیقتر شود.